鳥肉類 にわとり ［その他］ つくね とケーキ・ペストリー類 シュークリームの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［その他］ つくねとケーキ・ペストリー類 シュークリームの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［その他］ つくね | ケーキ・ペストリー類 シュークリーム | 差 | 単位 | | 水分 | 57.9 | 56.3 | 1.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.5 | 5.3 | 8.2 | g | | たんぱく質 | 15.2 | 6 | 9.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.8 | 10.4 | 4.4 | g | | コレステロール | 85 | 200 | -115 | mg | | 脂質 | 15.2 | 11.4 | 3.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.5 | 25.3 | -13.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.8 | 23.8 | -13 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.1 | 26.8 | -17.7 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 0.3 | 1.6 | g | | 糖アルコール | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 炭水化物 | 9.3 | 25.5 | -16.2 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 2.4 | 0.9 | 1.5 | g | | ナトリウム | 720 | 73 | 647 | mg | | カリウム | 260 | 100 | 160 | mg | | カルシウム | 33 | 65 | -32 | mg | | マグネシウム | 25 | 7 | 18 | mg | | リン | 170 | 70 | 100 | mg | | 鉄 | 1.1 | 0.2 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 0.3 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.02 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.21 | 0.03 | 0.18 | mg | | ヨウ素 | 38 | 12 | 26 | μg | | セレン | 16 | 4 | 12 | μg | | クロム | 4 | 0 | 4 | μg | | モリブデン | 12 | 6 | 6 | μg | | レチノール | 38 | 150 | -112 | μg | | α-カロテン | 0 | (Tr) | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | 13 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 7 | -5 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 15 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 38 | 130 | -92 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 2 | -1.6 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.8 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0.2 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 47 | 8 | 39 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.07 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.18 | 0 | mg | | ナイアシン | 3.8 | 0.1 | 3.7 | mg | | ナイアシン当量 | 6.7 | 1.6 | 5.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.07 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0.3 | 0 | μg | | 葉酸 | 18 | 27 | -9 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 0.91 | -0.17 | mg | | ビオチン | 5.5 | 3.5 | 2 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0.2 | 1.6 | g | | 備考 | | エクレアを含む
部分割合： 皮 1、カスタードクリーム 5 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |