鳥肉類 にわとり ［その他］ つくね と牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪・植物性脂肪の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［その他］ つくねと牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪・植物性脂肪の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［その他］ つくね | 牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪・植物性脂肪 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.9 | 44 | 13.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.5 | 3.5 | 10 | g | | たんぱく質 | 15.2 | 4 | 11.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.8 | 36.7 | -21.9 | g | | コレステロール | 85 | 57 | 28 | mg | | 脂質 | 15.2 | 38.4 | -23.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.5 | 13.2 | -1.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.8 | 12.6 | -1.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.1 | 15 | -5.9 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 0 | 1.9 | g | | 糖アルコール | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 炭水化物 | 9.3 | 12.9 | -3.6 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 2.4 | 0.7 | 1.7 | g | | ナトリウム | 720 | 130 | 590 | mg | | カリウム | 260 | 69 | 191 | mg | | カルシウム | 33 | 42 | -9 | mg | | マグネシウム | 25 | 3 | 22 | mg | | リン | 170 | 120 | 50 | mg | | 鉄 | 1.1 | 0.1 | 1 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 0.3 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.02 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.21 | | 0.21 | mg | | ヨウ素 | 38 | 7 | 31 | μg | | セレン | 16 | 1 | 15 | μg | | クロム | 4 | 1 | 3 | μg | | モリブデン | 12 | 7 | 5 | μg | | レチノール | 38 | 170 | -132 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | 96 | -91 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 1 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 96 | -90 | μg | | レチノール活性当量 | 38 | 180 | -142 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0.2 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.4 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | Tr | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | (Tr) | 0.1 | mg | | ビタミンK | 47 | 7 | 40 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.01 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.06 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 3.8 | (Tr) | 3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 6.7 | 0.8 | 5.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | (Tr) | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 18 | 3 | 15 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 0.08 | 0.66 | mg | | ビオチン | 5.5 | 0.9 | 4.6 | μg | | ビタミンC | 0 | (Tr) | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0.3 | 1.5 | g | | 備考 | | クリームにグラニュー糖を加えて泡だてたもの
脂質： 乳脂肪由来19.1 g、植物性脂肪由来17.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |