鳥肉類 にわとり ［その他］ つくね と牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪・植物性の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［その他］ つくねと牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪・植物性の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［その他］ つくね | 牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪・植物性 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.9 | 49.8 | 8.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.5 | 3.9 | 9.6 | g | | たんぱく質 | 15.2 | 4.4 | 10.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.8 | 40.2 | -25.4 | g | | コレステロール | 85 | 63 | 22 | mg | | 脂質 | 15.2 | 42.1 | -26.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.5 | 2.9 | 8.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.8 | 2.8 | 8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.1 | 5.4 | 3.7 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 0 | 1.9 | g | | 糖アルコール | 0.4 | | 0.4 | g | | 炭水化物 | 9.3 | 3 | 6.3 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 2.4 | 0.8 | 1.6 | g | | ナトリウム | 720 | 140 | 580 | mg | | カリウム | 260 | 76 | 184 | mg | | カルシウム | 33 | 47 | -14 | mg | | マグネシウム | 25 | 4 | 21 | mg | | リン | 170 | 130 | 40 | mg | | 鉄 | 1.1 | 0.2 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 0.3 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.02 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.21 | 0.01 | 0.2 | mg | | ヨウ素 | 38 | 8 | 30 | μg | | セレン | 16 | 2 | 14 | μg | | クロム | 4 | 2 | 2 | μg | | モリブデン | 12 | 8 | 4 | μg | | レチノール | 38 | 190 | -152 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | 100 | -95 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 1 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 110 | -104 | μg | | レチノール活性当量 | 38 | 200 | -162 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0.3 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.4 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | ビタミンK | 47 | 8 | 39 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.01 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.07 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 3.8 | Tr | 3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 6.7 | 0.8 | 5.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | Tr | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 18 | 2 | 16 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 0.09 | 0.65 | mg | | ビオチン | 5.5 | 1 | 4.5 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0.4 | 1.4 | g | | 備考 | | 脂質： 乳脂肪由来22.5 g 、植物性脂肪由来19.6 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |