鳥肉類 にわとり ［その他］ つくね と鶏卵 卵黄 茹で物の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［その他］ つくねと鶏卵 卵黄 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［その他］ つくね | 鶏卵 卵黄 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.9 | 50.3 | 7.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.5 | 13.5 | 0 | g | | たんぱく質 | 15.2 | 16.1 | -0.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.8 | 27.6 | -12.8 | g | | コレステロール | 85 | 1200 | -1115 | mg | | 脂質 | 15.2 | 34.1 | -18.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.5 | 0.2 | 11.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.8 | 0.2 | 10.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.1 | 4.6 | 4.5 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 0 | 1.9 | g | | 糖アルコール | 0.4 | | 0.4 | g | | 炭水化物 | 9.3 | 0.2 | 9.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.4 | 1.7 | 0.7 | g | | ナトリウム | 720 | 58 | 662 | mg | | カリウム | 260 | 87 | 173 | mg | | カルシウム | 33 | 140 | -107 | mg | | マグネシウム | 25 | 12 | 13 | mg | | リン | 170 | 530 | -360 | mg | | 鉄 | 1.1 | 4.7 | -3.6 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 3.3 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.14 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.21 | 0.07 | 0.14 | mg | | ヨウ素 | 38 | 200 | -162 | μg | | セレン | 16 | 36 | -20 | μg | | クロム | 4 | 0 | 4 | μg | | モリブデン | 12 | 13 | -1 | μg | | レチノール | 38 | 520 | -482 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 5 | 7 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 66 | -64 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 41 | -35 | μg | | レチノール活性当量 | 38 | 520 | -482 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 7.1 | -6.7 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 3.6 | -2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 1.5 | -1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | ビタミンK | 47 | 37 | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.16 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.43 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 3.8 | 0 | 3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 6.7 | 3.7 | 3 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.29 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 3.1 | -2.8 | μg | | 葉酸 | 18 | 140 | -122 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 2.7 | -1.96 | mg | | ビオチン | 5.5 | 54 | -48.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0.1 | 1.7 | g | | 備考 | | ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 2.9 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |