鳥肉類 にわとり ［その他］ つくね と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［その他］ つくねと畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［その他］ つくね | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 差 | 単位 | | 水分 | 57.9 | 57.6 | 0.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.5 | 24.9 | -11.4 | g | | たんぱく質 | 15.2 | 29.6 | -14.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.8 | 4.5 | 10.3 | g | | コレステロール | 85 | 480 | -395 | mg | | 脂質 | 15.2 | 7.7 | 7.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.5 | 2.9 | 8.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.8 | 2.9 | 7.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.1 | 10.3 | -1.2 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 0 | 1.9 | g | | 糖アルコール | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 炭水化物 | 9.3 | 2.6 | 6.7 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 2.4 | 2.5 | -0.1 | g | | ナトリウム | 720 | 690 | 30 | mg | | カリウム | 260 | 280 | -20 | mg | | カルシウム | 33 | 8 | 25 | mg | | マグネシウム | 25 | 24 | 1 | mg | | リン | 170 | 380 | -210 | mg | | 鉄 | 1.1 | 20 | -18.9 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 8.7 | -7.3 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.92 | -0.85 | mg | | マンガン | 0.21 | 0.3 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | 38 | 4 | 34 | μg | | セレン | 16 | 81 | -65 | μg | | クロム | 4 | 1 | 3 | μg | | モリブデン | 12 | 190 | -178 | μg | | レチノール | 38 | 17000 | -16962 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | | 5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | レチノール活性当量 | 38 | 17000 | -16962 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0.9 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.6 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 47 | 1 | 46 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.29 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 5.17 | -4.99 | mg | | ナイアシン | 3.8 | 18 | -14.2 | mg | | ナイアシン当量 | 6.7 | 26 | -19.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.66 | -0.5 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 24 | -23.7 | μg | | 葉酸 | 18 | 310 | -292 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 7.28 | -6.54 | mg | | ビオチン | 5.5 | 130 | -124.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 10 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 1.8 | 0 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |