鳥肉類 にわとり ［その他］ つくね と小麦 ［その他］ 小麦はいがの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［その他］ つくねと小麦 ［その他］ 小麦はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［その他］ つくね | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 57.9 | 3.6 | 54.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.5 | 26.5 | -13 | g | | たんぱく質 | 15.2 | 32 | -16.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.8 | 10.4 | 4.4 | g | | コレステロール | 85 | 0 | 85 | mg | | 脂質 | 15.2 | 11.6 | 3.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.5 | 29.6 | -18.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.8 | 27.5 | -16.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.1 | 40.7 | -31.6 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 14.3 | -12.4 | g | | 糖アルコール | 0.4 | | 0.4 | g | | 炭水化物 | 9.3 | 48.3 | -39 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.4 | 4.5 | -2.1 | g | | ナトリウム | 720 | 3 | 717 | mg | | カリウム | 260 | 1100 | -840 | mg | | カルシウム | 33 | 42 | -9 | mg | | マグネシウム | 25 | 310 | -285 | mg | | リン | 170 | 1100 | -930 | mg | | 鉄 | 1.1 | 9.4 | -8.3 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 16 | -14.6 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.89 | -0.82 | mg | | マンガン | 0.21 | | 0.21 | mg | | ヨウ素 | 38 | | 38 | μg | | セレン | 16 | | 16 | μg | | クロム | 4 | | 4 | μg | | モリブデン | 12 | | 12 | μg | | レチノール | 38 | 0 | 38 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | 61 | -56 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 4 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 63 | -57 | μg | | レチノール活性当量 | 38 | 5 | 33 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 28 | -27 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 47 | 2 | 45 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 1.82 | -1.71 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.71 | -0.53 | mg | | ナイアシン | 3.8 | 4.2 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 6.7 | 10 | -3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 1.24 | -1.08 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 18 | 390 | -372 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 1.34 | -0.6 | mg | | ビオチン | 5.5 | | 5.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0 | 1.8 | g | | 備考 | | 試料： 焙焼品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |