鳥肉類 にわとり ［その他］ つくね とあわ 精白粒の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［その他］ つくねとあわ 精白粒の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［その他］ つくね | あわ 精白粒 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.9 | 13.3 | 44.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.5 | 10.2 | 3.3 | g | | たんぱく質 | 15.2 | 11.2 | 4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.8 | 4.1 | 10.7 | g | | コレステロール | 85 | 0 | 85 | mg | | 脂質 | 15.2 | 4.4 | 10.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.5 | 69.6 | -58.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.8 | 63.3 | -52.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.1 | 67.6 | -58.5 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 3.3 | -1.4 | g | | 糖アルコール | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 炭水化物 | 9.3 | 69.7 | -60.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.4 | 1.4 | 1 | g | | ナトリウム | 720 | 1 | 719 | mg | | カリウム | 260 | 300 | -40 | mg | | カルシウム | 33 | 14 | 19 | mg | | マグネシウム | 25 | 110 | -85 | mg | | リン | 170 | 280 | -110 | mg | | 鉄 | 1.1 | 4.8 | -3.7 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 2.5 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.49 | -0.42 | mg | | マンガン | 0.21 | 0.88 | -0.67 | mg | | ヨウ素 | 38 | 0 | 38 | μg | | セレン | 16 | 2 | 14 | μg | | クロム | 4 | 1 | 3 | μg | | モリブデン | 12 | 22 | -10 | μg | | レチノール | 38 | 0 | 38 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | 0 | 5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | レチノール活性当量 | 38 | 0 | 38 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.6 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 2.2 | -1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 47 | 0 | 47 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.56 | -0.45 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.07 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 3.8 | 2.9 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 6.7 | 6.4 | 0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.18 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 18 | 29 | -11 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 1.83 | -1.09 | mg | | ビオチン | 5.5 | 14 | -8.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0 | 1.8 | g | | 備考 | | うるち、もちを含む
歩留り： 70～80 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |