鳥肉類 にわとり ［その他］ チキンナゲット と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 焼きの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［その他］ チキンナゲットと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［その他］ チキンナゲット | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 53.7 | 63.4 | -9.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13 | 23.6 | -10.6 | g | | たんぱく質 | 15.5 | 26.9 | -11.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.3 | 6.7 | 5.6 | g | | コレステロール | 45 | 71 | -26 | mg | | 脂質 | 13.7 | 7.7 | 6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 13.9 | 0.8 | 13.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.6 | 0.7 | 11.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.1 | 5.2 | 11.9 | g | | 食物繊維総量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 14.9 | 0.8 | 14.1 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 2.3 | 1.1 | 1.2 | g | | ナトリウム | 630 | 71 | 559 | mg | | カリウム | 260 | 380 | -120 | mg | | カルシウム | 48 | 4 | 44 | mg | | マグネシウム | 24 | 25 | -1 | mg | | リン | 220 | 220 | 0 | mg | | 鉄 | 0.6 | 3.1 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 6.3 | -5.7 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.1 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.01 | 0.12 | mg | | ヨウ素 | 4 | 1 | 3 | μg | | セレン | 13 | 23 | -10 | μg | | クロム | 3 | 0 | 3 | μg | | モリブデン | 7 | 1 | 6 | μg | | レチノール | 16 | 1 | 15 | μg | | α-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン | 98 | | 98 | μg | | β-クリプトキサンチン | 8 | | 8 | μg | | β-カロテン当量 | 100 | | 100 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 1 | 23 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0.1 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 2.9 | 0.5 | 2.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | Tr | 1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 27 | 8 | 19 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.12 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.3 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 6.6 | 6.2 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 9.7 | 12 | -2.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.48 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 3.3 | -3.2 | μg | | 葉酸 | 13 | 11 | 2 | μg | | パントテン酸 | 0.87 | 1.27 | -0.4 | mg | | ビオチン | 2.8 | 2.8 | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | 0.2 | 1.4 | g | | 備考 | | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |