鳥肉類 にわとり ［その他］ チキンナゲット と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［その他］ チキンナゲットと畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［その他］ チキンナゲット | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつ | 差 | 単位 | | 水分 | 53.7 | 33.3 | 20.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13 | 21.8 | -8.8 | g | | たんぱく質 | 15.5 | 25.1 | -9.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.3 | 24 | -11.7 | g | | コレステロール | 45 | 71 | -26 | mg | | 脂質 | 13.7 | 25.3 | -11.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 13.9 | 15.6 | -1.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.6 | 14.2 | -1.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.1 | 18.5 | -1.4 | g | | 食物繊維総量 | 1.2 | 0.9 | 0.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 14.9 | 14.9 | 0 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 2.3 | 1.4 | 0.9 | g | | ナトリウム | 630 | 140 | 490 | mg | | カリウム | 260 | 440 | -180 | mg | | カルシウム | 48 | 17 | 31 | mg | | マグネシウム | 24 | 33 | -9 | mg | | リン | 220 | 260 | -40 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.3 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 2.7 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.12 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.15 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | 4 | Tr | 4 | μg | | セレン | 13 | 30 | -17 | μg | | クロム | 3 | Tr | 3 | μg | | モリブデン | 7 | 6 | 1 | μg | | レチノール | 16 | 3 | 13 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 98 | 7 | 91 | μg | | β-クリプトキサンチン | 8 | 0 | 8 | μg | | β-カロテン当量 | 100 | 7 | 93 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 3 | 21 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0.3 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 2.9 | 4.1 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 9.3 | -7.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | ビタミンK | 27 | 32 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 1.09 | -1.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.32 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 6.6 | 7.1 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 9.7 | 13 | -3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.33 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | μg | | 葉酸 | 13 | 6 | 7 | μg | | パントテン酸 | 0.87 | 1.16 | -0.29 | mg | | ビオチン | 2.8 | 4.6 | -1.8 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | 0.4 | 1.2 | g | | 備考 | | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |