鳥肉類 にわとり ［その他］ チキンナゲット と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹での栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［その他］ チキンナゲットと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹での比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［その他］ チキンナゲット | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で | 差 | 単位 | | 水分 | 53.7 | 56.4 | -2.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13 | 25 | -12 | g | | たんぱく質 | 15.5 | 28.4 | -12.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.3 | 12.8 | -0.5 | g | | コレステロール | 45 | 94 | -49 | mg | | 脂質 | 13.7 | 13.8 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 13.9 | 0.6 | 13.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.6 | 0.5 | 12.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.1 | 5 | 12.1 | g | | 食物繊維総量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 14.9 | 0.6 | 14.3 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 2.3 | 0.8 | 1.5 | g | | ナトリウム | 630 | 35 | 595 | mg | | カリウム | 260 | 220 | 40 | mg | | カルシウム | 48 | 5 | 43 | mg | | マグネシウム | 24 | 20 | 4 | mg | | リン | 220 | 160 | 60 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.7 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 6.6 | -6 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.11 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.01 | 0.12 | mg | | ヨウ素 | 4 | Tr | 4 | μg | | セレン | 13 | 25 | -12 | μg | | クロム | 3 | 0 | 3 | μg | | モリブデン | 7 | 0 | 7 | μg | | レチノール | 16 | 0 | 16 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 98 | 0 | 98 | μg | | β-クリプトキサンチン | 8 | 0 | 8 | μg | | β-カロテン当量 | 100 | 0 | 100 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 0 | 24 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 2.9 | 0.1 | 2.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 0 | 1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 27 | 7 | 20 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.07 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.23 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 6.6 | 4.1 | 2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 9.7 | 10 | -0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.4 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 1.5 | -1.4 | μg | | 葉酸 | 13 | 11 | 2 | μg | | パントテン酸 | 0.87 | 0.78 | 0.09 | mg | | ビオチン | 2.8 | 2.5 | 0.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | 0.1 | 1.5 | g | | 備考 | | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |