鳥肉類 にわとり ［その他］ チキンナゲット と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 生の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［その他］ チキンナゲットと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［その他］ チキンナゲット | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 53.7 | 47.9 | 5.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13 | 12.5 | 0.5 | g | | たんぱく質 | 15.5 | 14.1 | 1.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.3 | 35 | -22.7 | g | | コレステロール | 45 | 81 | -36 | mg | | 脂質 | 13.7 | 37.1 | -23.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 13.9 | 0.2 | 13.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.6 | 0.2 | 12.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.1 | 3.9 | 13.2 | g | | 食物繊維総量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 14.9 | 0.2 | 14.7 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 2.3 | 0.7 | 1.6 | g | | ナトリウム | 630 | 40 | 590 | mg | | カリウム | 260 | 230 | 30 | mg | | カルシウム | 48 | 4 | 44 | mg | | マグネシウム | 24 | 14 | 10 | mg | | リン | 220 | 120 | 100 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 3.7 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.05 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.01 | 0.12 | mg | | ヨウ素 | 4 | Tr | 4 | μg | | セレン | 13 | 10 | 3 | μg | | クロム | 3 | 2 | 1 | μg | | モリブデン | 7 | Tr | 7 | μg | | レチノール | 16 | 12 | 4 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 98 | 8 | 90 | μg | | β-クリプトキサンチン | 8 | 0 | 8 | μg | | β-カロテン当量 | 100 | 8 | 92 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 13 | 11 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0.1 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 2.9 | 0.5 | 2.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 0.1 | 1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 27 | 10 | 17 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.05 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.12 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 6.6 | 4 | 2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 9.7 | 6.6 | 3.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.22 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 1 | -0.9 | μg | | 葉酸 | 13 | 6 | 7 | μg | | パントテン酸 | 0.87 | 0.64 | 0.23 | mg | | ビオチン | 2.8 | 1.1 | 1.7 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | 0.1 | 1.5 | g | | 備考 | | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪： 7.7 %、筋間脂肪： 23.1 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |