鳥肉類 にわとり ［その他］ チキンナゲット と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 天ぷらの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［その他］ チキンナゲットと魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［その他］ チキンナゲット | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 53.7 | 52.6 | 1.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13 | 18.2 | -5.2 | g | | たんぱく質 | 15.5 | 21 | -5.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.3 | 19.5 | -7.2 | g | | コレステロール | 45 | 65 | -20 | mg | | 脂質 | 13.7 | 20.1 | -6.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 13.9 | | 13.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.6 | | 12.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.1 | 8.5 | 8.6 | g | | 食物繊維総量 | 1.2 | | 1.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 14.9 | 5.1 | 9.8 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 2.3 | 1.2 | 1.1 | g | | ナトリウム | 630 | 66 | 564 | mg | | カリウム | 260 | 410 | -150 | mg | | カルシウム | 48 | 27 | 21 | mg | | マグネシウム | 24 | 26 | -2 | mg | | リン | 220 | 240 | -20 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.5 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.05 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.05 | 0.08 | mg | | ヨウ素 | 4 | 5 | -1 | μg | | セレン | 13 | 18 | -5 | μg | | クロム | 3 | 0 | 3 | μg | | モリブデン | 7 | 1 | 6 | μg | | レチノール | 16 | 5 | 11 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 98 | 8 | 90 | μg | | β-クリプトキサンチン | 8 | 0 | 8 | μg | | β-カロテン当量 | 100 | 8 | 92 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 6 | 18 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 5.6 | -5.4 | μg | | α-トコフェロール | 2.9 | 5.7 | -2.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 4.3 | -2.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 27 | 19 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.27 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.14 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 6.6 | 7.5 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 9.7 | 12 | -2.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.45 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 4.2 | -4.1 | μg | | 葉酸 | 13 | 23 | -10 | μg | | パントテン酸 | 0.87 | 1.26 | -0.39 | mg | | ビオチン | 2.8 | 6.1 | -3.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 2 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | 0.2 | 1.4 | g | | 備考 | | 別名： アトランティックサーモン
切り身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |