鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 焼き とまつも 素干しの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 焼きとまつも 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 焼き | まつも 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 57.1 | 12.6 | 44.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.1 | | 23.1 | g | | たんぱく質 | 27.5 | 27.9 | -0.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.7 | 2.9 | 10.8 | g | | コレステロール | 120 | 1 | 119 | mg | | 脂質 | 14.8 | 4.9 | 9.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 14.3 | -9.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 28.5 | -28.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 40.8 | -40.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 13.8 | -12.5 | g | | ナトリウム | 85 | 1300 | -1215 | mg | | カリウム | 400 | 3800 | -3400 | mg | | カルシウム | 19 | 920 | -901 | mg | | マグネシウム | 37 | 700 | -663 | mg | | リン | 170 | 530 | -360 | mg | | 鉄 | 1.4 | 11 | -9.6 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 5.2 | -3.4 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.26 | -0.21 | mg | | マンガン | 0.02 | 1.25 | -1.23 | mg | | ヨウ素 | 5 | | 5 | μg | | セレン | 27 | | 27 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 4 | | 4 | μg | | レチノール | 47 | 0 | 47 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 30000 | -30000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 110 | -110 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 30000 | -30000 | μg | | レチノール活性当量 | 47 | 2500 | -2453 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 13 | -11.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.1 | -3.1 | mg | | ビタミンK | 41 | 1100 | -1059 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.48 | -0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 1.61 | -1.35 | mg | | ナイアシン | 9.3 | 5 | 4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 14 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.61 | 0.06 | 0.55 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 13 | 720 | -707 | μg | | パントテン酸 | 2 | 1.24 | 0.76 | mg | | ビオチン | 5.5 | | 5.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 5 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 3.3 | -3.1 | g | | 備考 | | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |