鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 焼き となめこ 株採り 生の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 焼きとなめこ 株採り 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 焼き | なめこ 株採り 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.1 | 92.1 | -35 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.1 | 1 | 22.1 | g | | たんぱく質 | 27.5 | 1.8 | 25.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.7 | 0.1 | 13.6 | g | | コレステロール | 120 | 1 | 119 | mg | | 脂質 | 14.8 | 0.2 | 14.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 2.5 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 2.4 | -2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 2.8 | 2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.4 | -3.4 | g | | 糖アルコール | | Tr | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 5.4 | -5.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 0.5 | 0.8 | g | | ナトリウム | 85 | 3 | 82 | mg | | カリウム | 400 | 240 | 160 | mg | | カルシウム | 19 | 4 | 15 | mg | | マグネシウム | 37 | 10 | 27 | mg | | リン | 170 | 68 | 102 | mg | | 鉄 | 1.4 | 0.7 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 0.5 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.11 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.06 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | 5 | Tr | 5 | μg | | セレン | 27 | 2 | 25 | μg | | クロム | 2 | Tr | 2 | μg | | モリブデン | 4 | 1 | 3 | μg | | レチノール | 47 | 0 | 47 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 47 | 0 | 47 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 41 | 0 | 41 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.07 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.12 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 9.3 | 5.3 | 4 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 5.5 | 9.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.61 | 0.05 | 0.56 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | Tr | 0.4 | μg | | 葉酸 | 13 | 60 | -47 | μg | | パントテン酸 | 2 | 1.29 | 0.71 | mg | | ビオチン | 5.5 | 7.4 | -1.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | | 別名： なめたけ
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄の基部（いしづき）
（柄の基部を除いた市販品の場合： 0 %） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |