鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 焼き とさんとうさい 塩漬の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 焼きとさんとうさい 塩漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 焼き | さんとうさい 塩漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.1 | 90.3 | -33.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.1 | 1.1 | 22 | g | | たんぱく質 | 27.5 | 1.5 | 26 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.7 | 0.1 | 13.6 | g | | コレステロール | 120 | 0 | 120 | mg | | 脂質 | 14.8 | 0.3 | 14.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 1.5 | 3.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3 | -3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 4 | -4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 3.6 | -2.3 | g | | ナトリウム | 85 | 910 | -825 | mg | | カリウム | 400 | 420 | -20 | mg | | カルシウム | 19 | 190 | -171 | mg | | マグネシウム | 37 | 17 | 20 | mg | | リン | 170 | 35 | 135 | mg | | 鉄 | 1.4 | 0.6 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 0.4 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.06 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.16 | -0.14 | mg | | ヨウ素 | 5 | | 5 | μg | | セレン | 27 | | 27 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 4 | | 4 | μg | | レチノール | 47 | 0 | 47 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1700 | -1700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1700 | -1700 | μg | | レチノール活性当量 | 47 | 140 | -93 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 1 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 41 | 150 | -109 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.04 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.12 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 9.3 | 0.6 | 8.7 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 0.9 | 14.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.61 | 0.1 | 0.51 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 13 | 98 | -85 | μg | | パントテン酸 | 2 | 0.21 | 1.79 | mg | | ビオチン | 5.5 | | 5.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 44 | -43 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 2.3 | -2.1 | g | | 備考 | | 別名： さんとうな
廃棄部位： 株元
水洗いし、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.3 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |