鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 焼き と（ひし類） ひし 生の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 焼きと（ひし類） ひし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 焼き | （ひし類） ひし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.1 | 51.8 | 5.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.1 | 5.5 | 17.6 | g | | たんぱく質 | 27.5 | 5.8 | 21.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.7 | 0.3 | 13.4 | g | | コレステロール | 120 | 0 | 120 | mg | | 脂質 | 14.8 | 0.5 | 14.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 15.6 | -15.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 14.3 | -14.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 38.3 | -33.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.9 | -2.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 40.6 | -40.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.3 | 0 | g | | ナトリウム | 85 | 5 | 80 | mg | | カリウム | 400 | 430 | -30 | mg | | カルシウム | 19 | 45 | -26 | mg | | マグネシウム | 37 | 84 | -47 | mg | | リン | 170 | 150 | 20 | mg | | 鉄 | 1.4 | 1.1 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 1.3 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.06 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.6 | -0.58 | mg | | ヨウ素 | 5 | Tr | 5 | μg | | セレン | 27 | Tr | 27 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 4 | 2 | 2 | μg | | レチノール | 47 | 0 | 47 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 47 | 1 | 46 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 1.6 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 8.1 | -8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 41 | 2 | 39 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.42 | -0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.08 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 9.3 | 1.2 | 8.1 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 3.1 | 11.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.61 | 0.32 | 0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 13 | 430 | -417 | μg | | パントテン酸 | 2 | 0.71 | 1.29 | mg | | ビオチン | 5.5 | 11 | -5.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 12 | -11 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 果皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |