鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 焼き とはす 成熟 乾の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 焼きとはす 成熟 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 焼き | はす 成熟 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.1 | 11.2 | 45.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.1 | 18 | 5.1 | g | | たんぱく質 | 27.5 | 18.3 | 9.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.7 | 1.6 | 12.1 | g | | コレステロール | 120 | 0 | 120 | mg | | 脂質 | 14.8 | 2.3 | 12.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 52.1 | -52.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 47.4 | -47.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 54.9 | -50.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 10.3 | -10.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 64.3 | -64.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 3.9 | -2.6 | g | | ナトリウム | 85 | 6 | 79 | mg | | カリウム | 400 | 1300 | -900 | mg | | カルシウム | 19 | 110 | -91 | mg | | マグネシウム | 37 | 200 | -163 | mg | | リン | 170 | 690 | -520 | mg | | 鉄 | 1.4 | 2.9 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 2.8 | -1 | mg | | 銅 | 0.05 | 1.12 | -1.07 | mg | | マンガン | 0.02 | 8.25 | -8.23 | mg | | ヨウ素 | 5 | 10 | -5 | μg | | セレン | 27 | 8 | 19 | μg | | クロム | 2 | Tr | 2 | μg | | モリブデン | 4 | 14 | -10 | μg | | レチノール | 47 | 0 | 47 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 47 | 1 | 46 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 1 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 2.9 | -2.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 41 | 0 | 41 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.44 | -0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.11 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 9.3 | 4.2 | 5.1 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 8.6 | 6.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.61 | 0.6 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 13 | 200 | -187 | μg | | パントテン酸 | 2 | 2.58 | -0.58 | mg | | ビオチン | 5.5 | 27 | -21.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | Tr | 0.2 | g | | 備考 | | 殻、薄皮及び幼芽を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |