鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 焼き とごま 乾の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 焼きとごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 焼き | ごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.1 | 4.7 | 52.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.1 | 19.3 | 3.8 | g | | たんぱく質 | 27.5 | 19.8 | 7.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.7 | 53 | -39.3 | g | | コレステロール | 120 | 0 | 120 | mg | | 脂質 | 14.8 | 53.8 | -39 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 1 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 7 | -2.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 10.8 | -10.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 16.5 | -16.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 5.2 | -3.9 | g | | ナトリウム | 85 | 2 | 83 | mg | | カリウム | 400 | 400 | 0 | mg | | カルシウム | 19 | 1200 | -1181 | mg | | マグネシウム | 37 | 370 | -333 | mg | | リン | 170 | 540 | -370 | mg | | 鉄 | 1.4 | 9.6 | -8.2 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 5.5 | -3.7 | mg | | 銅 | 0.05 | 1.66 | -1.61 | mg | | マンガン | 0.02 | 2.24 | -2.22 | mg | | ヨウ素 | 5 | Tr | 5 | μg | | セレン | 27 | 10 | 17 | μg | | クロム | 2 | 4 | -2 | μg | | モリブデン | 4 | 92 | -88 | μg | | レチノール | 47 | 0 | 47 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 47 | 1 | 46 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.1 | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 22 | -21.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 41 | 7 | 34 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.95 | -0.81 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.25 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 9.3 | 5.1 | 4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 11 | 4 | mg | | ビタミンB6 | 0.61 | 0.6 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 13 | 93 | -80 | μg | | パントテン酸 | 2 | 0.56 | 1.44 | mg | | ビオチン | 5.5 | 12 | -6.5 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | | 試料： 洗いごま | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |