鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 焼き とぎんなん 茹で物の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 焼きとぎんなん 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 焼き | ぎんなん 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.1 | 56.9 | 0.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.1 | 4 | 19.1 | g | | たんぱく質 | 27.5 | 4.6 | 22.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.7 | 1.2 | 12.5 | g | | コレステロール | 120 | 0 | 120 | mg | | 脂質 | 14.8 | 1.5 | 13.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 33.6 | -33.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 30.6 | -30.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 34.3 | -29.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.4 | -2.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 35.8 | -35.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.2 | 0.1 | g | | ナトリウム | 85 | 1 | 84 | mg | | カリウム | 400 | 580 | -180 | mg | | カルシウム | 19 | 5 | 14 | mg | | マグネシウム | 37 | 45 | -8 | mg | | リン | 170 | 96 | 74 | mg | | 鉄 | 1.4 | 1.2 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 0.4 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.23 | -0.18 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.25 | -0.23 | mg | | ヨウ素 | 5 | Tr | 5 | μg | | セレン | 27 | 1 | 26 | μg | | クロム | 2 | 5 | -3 | μg | | モリブデン | 4 | Tr | 4 | μg | | レチノール | 47 | 0 | 47 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 290 | -290 | μg | | レチノール活性当量 | 47 | 24 | 23 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 1.6 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 41 | 3 | 38 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.26 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.07 | 0.19 | mg | | ナイアシン | 9.3 | 1 | 8.3 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 2.3 | 12.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.61 | 0.02 | 0.59 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 13 | 38 | -25 | μg | | パントテン酸 | 2 | 1.02 | 0.98 | mg | | ビオチン | 5.5 | 2.8 | 2.7 | μg | | ビタミンC | 1 | 23 | -22 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | | 薄皮を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |