鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 焼き とかや いりの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 焼きとかや いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 焼き | かや いり | 差 | 単位 | | 水分 | 57.1 | 1.2 | 55.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.1 | | 23.1 | g | | たんぱく質 | 27.5 | 8.7 | 18.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.7 | 56.2 | -42.5 | g | | コレステロール | 120 | 0 | 120 | mg | | 脂質 | 14.8 | 64.9 | -50.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 13.1 | -8.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 18.2 | -18.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 22.6 | -22.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 2.6 | -1.3 | g | | ナトリウム | 85 | 6 | 79 | mg | | カリウム | 400 | 470 | -70 | mg | | カルシウム | 19 | 58 | -39 | mg | | マグネシウム | 37 | 200 | -163 | mg | | リン | 170 | 300 | -130 | mg | | 鉄 | 1.4 | 3.3 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 3.7 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.92 | -0.87 | mg | | マンガン | 0.02 | 2.62 | -2.6 | mg | | ヨウ素 | 5 | | 5 | μg | | セレン | 27 | | 27 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 4 | | 4 | μg | | レチノール | 47 | 0 | 47 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 75 | -75 | μg | | レチノール活性当量 | 47 | 6 | 41 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 8.5 | -7.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 68 | -68 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.1 | -1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | ビタミンK | 41 | 3 | 38 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.02 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.04 | 0.22 | mg | | ナイアシン | 9.3 | 1.5 | 7.8 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 3 | 12 | mg | | ビタミンB6 | 0.61 | 0.17 | 0.44 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 13 | 55 | -42 | μg | | パントテン酸 | 2 | 0.62 | 1.38 | mg | | ビオチン | 5.5 | | 5.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 2 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | | 廃棄率： 殻つきの場合35% | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |