鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 焼き と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 焼きの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 焼きと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 焼き | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 57.1 | 40.2 | 16.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.1 | 24.6 | -1.5 | g | | たんぱく質 | 27.5 | 24.9 | 2.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.7 | 28.8 | -15.1 | g | | コレステロール | 120 | (Tr) | 120 | mg | | 脂質 | 14.8 | 32.2 | -17.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 3.2 | 1.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.7 | -0.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 2 | -0.7 | g | | ナトリウム | 85 | 4 | 81 | mg | | カリウム | 400 | 74 | 326 | mg | | カルシウム | 19 | 320 | -301 | mg | | マグネシウム | 37 | 150 | -113 | mg | | リン | 170 | 380 | -210 | mg | | 鉄 | 1.4 | 3.4 | -2 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 2.7 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.22 | -0.17 | mg | | マンガン | 0.02 | 1.65 | -1.63 | mg | | ヨウ素 | 5 | Tr | 5 | μg | | セレン | 27 | 8 | 19 | μg | | クロム | 2 | 6 | -4 | μg | | モリブデン | 4 | 92 | -88 | μg | | レチノール | 47 | 0 | 47 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 47 | 0 | 47 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 1.1 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 12 | -11.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.8 | -5.8 | mg | | ビタミンK | 41 | 65 | -24 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.04 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.03 | 0.23 | mg | | ナイアシン | 9.3 | 0.2 | 9.1 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 6.6 | 8.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.61 | 0.06 | 0.55 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 13 | 14 | -1 | μg | | パントテン酸 | 2 | 0.04 | 1.96 | mg | | ビオチン | 5.5 | 6.8 | -1.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |