鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 焼き と芋類 （さといも類） たけのこいも 球茎 水煮の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 焼きと芋類 （さといも類） たけのこいも 球茎 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 焼き | 芋類 （さといも類） たけのこいも 球茎 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.1 | 75.4 | -18.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.1 | 1.3 | 21.8 | g | | たんぱく質 | 27.5 | 1.6 | 25.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.7 | 0.2 | 13.5 | g | | コレステロール | 120 | 0 | 120 | mg | | 脂質 | 14.8 | 0.4 | 14.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 19.2 | -19.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 17.6 | -17.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 19.3 | -14.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.4 | -2.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 21.8 | -21.8 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 1.3 | 0.8 | 0.5 | g | | ナトリウム | 85 | 1 | 84 | mg | | カリウム | 400 | 410 | -10 | mg | | カルシウム | 19 | 37 | -18 | mg | | マグネシウム | 37 | 28 | 9 | mg | | リン | 170 | 63 | 107 | mg | | 鉄 | 1.4 | 0.5 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 1.5 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.09 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.53 | -0.51 | mg | | ヨウ素 | 5 | Tr | 5 | μg | | セレン | 27 | Tr | 27 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 4 | 10 | -6 | μg | | レチノール | 47 | 0 | 47 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 11 | -11 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 12 | -12 | μg | | レチノール活性当量 | 47 | 1 | 46 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.7 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 41 | 0 | 41 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.05 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.02 | 0.24 | mg | | ナイアシン | 9.3 | 0.6 | 8.7 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 1 | 14 | mg | | ビタミンB6 | 0.61 | 0.14 | 0.47 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 13 | 39 | -26 | μg | | パントテン酸 | 2 | 0.23 | 1.77 | mg | | ビオチン | 5.5 | 2.8 | 2.7 | μg | | ビタミンC | 1 | 4 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | | 別名： 京いも | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |