鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 焼き と芋類 （さといも類） やつがしら 球茎 水煮の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 焼きと芋類 （さといも類） やつがしら 球茎 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 焼き | 芋類 （さといも類） やつがしら 球茎 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.1 | 75.6 | -18.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.1 | 2.3 | 20.8 | g | | たんぱく質 | 27.5 | 2.7 | 24.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.7 | 0.3 | 13.4 | g | | コレステロール | 120 | 0 | 120 | mg | | 脂質 | 14.8 | 0.6 | 14.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 19.9 | -19.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 18.2 | -18.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 17.9 | -13.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.8 | -2.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 20 | -20 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.1 | 0.2 | g | | ナトリウム | 85 | 1 | 84 | mg | | カリウム | 400 | 520 | -120 | mg | | カルシウム | 19 | 34 | -15 | mg | | マグネシウム | 37 | 39 | -2 | mg | | リン | 170 | 56 | 114 | mg | | 鉄 | 1.4 | 0.6 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 1.3 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.21 | -0.16 | mg | | マンガン | 0.02 | 1.25 | -1.23 | mg | | ヨウ素 | 5 | Tr | 5 | μg | | セレン | 27 | 0 | 27 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 4 | 1 | 3 | μg | | レチノール | 47 | 0 | 47 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 47 | 0 | 47 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 1.1 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 41 | 0 | 41 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.11 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.04 | 0.22 | mg | | ナイアシン | 9.3 | 0.5 | 8.8 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 1.3 | 13.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.61 | 0.17 | 0.44 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 13 | 30 | -17 | μg | | パントテン酸 | 2 | 0.49 | 1.51 | mg | | ビオチン | 5.5 | 2.6 | 2.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 5 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |