鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 焼き と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 焼きと調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 焼き | 調味料類 （調味ソース類） 黄身酢 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.1 | 52.6 | 4.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.1 | 5.6 | 17.5 | g | | たんぱく質 | 27.5 | 6.3 | 21.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.7 | 10.8 | 2.9 | g | | コレステロール | 120 | 460 | -340 | mg | | 脂質 | 14.8 | 13.1 | 1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 20.3 | -20.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 19.4 | -19.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 23 | -18.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 20 | -20 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 1.3 | 6.4 | -5.1 | g | | ナトリウム | 85 | 2300 | -2215 | mg | | カリウム | 400 | 47 | 353 | mg | | カルシウム | 19 | 57 | -38 | mg | | マグネシウム | 37 | 6 | 31 | mg | | リン | 170 | 210 | -40 | mg | | 鉄 | 1.4 | 1.8 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 1.4 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.03 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 5 | 41 | -36 | μg | | セレン | 27 | 18 | 9 | μg | | クロム | 2 | (Tr) | 2 | μg | | モリブデン | 4 | 5 | -1 | μg | | レチノール | 47 | 260 | -213 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 16 | -16 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 47 | 270 | -223 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 4.6 | -4.4 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 1.7 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 41 | 15 | 26 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.08 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.18 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 9.3 | (Tr) | 9.3 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 1.5 | 13.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.61 | 0.12 | 0.49 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 1.4 | -1 | μg | | 葉酸 | 13 | 59 | -46 | μg | | パントテン酸 | 2 | 1.38 | 0.62 | mg | | ビオチン | 5.5 | 25 | -19.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 5.7 | -5.5 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |