鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 焼き と調味料類 （みそ類） 豆みその栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 焼きと調味料類 （みそ類） 豆みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 焼き | 調味料類 （みそ類） 豆みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 57.1 | 44.9 | 12.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.1 | 14.8 | 8.3 | g | | たんぱく質 | 27.5 | 17.2 | 10.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.7 | 10.2 | 3.5 | g | | コレステロール | 120 | 0 | 120 | mg | | 脂質 | 14.8 | 10.5 | 4.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 10.7 | -5.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.5 | -6.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 14.5 | -14.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 12.9 | -11.6 | g | | ナトリウム | 85 | 4300 | -4215 | mg | | カリウム | 400 | 930 | -530 | mg | | カルシウム | 19 | 150 | -131 | mg | | マグネシウム | 37 | 130 | -93 | mg | | リン | 170 | 250 | -80 | mg | | 鉄 | 1.4 | 6.8 | -5.4 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 2 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.66 | -0.61 | mg | | マンガン | 0.02 | | 0.02 | mg | | ヨウ素 | 5 | 31 | -26 | μg | | セレン | 27 | 19 | 8 | μg | | クロム | 2 | 9 | -7 | μg | | モリブデン | 4 | 64 | -60 | μg | | レチノール | 47 | 0 | 47 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 47 | 0 | 47 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 1.1 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 11 | -10.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5 | -5 | mg | | ビタミンK | 41 | 19 | 22 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.04 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.12 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 9.3 | 1.2 | 8.1 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 3.4 | 11.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.61 | 0.13 | 0.48 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | Tr | 0.4 | μg | | 葉酸 | 13 | 54 | -41 | μg | | パントテン酸 | 2 | 0.36 | 1.64 | mg | | ビオチン | 5.5 | 17 | -11.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 10.9 | -10.7 | g | | 備考 | | 別名： 東海豆みそ、名古屋みそ、八丁みそ
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |