鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 焼き とケーキ・ペストリー類 シュークリームの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 焼きとケーキ・ペストリー類 シュークリームの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 焼き | ケーキ・ペストリー類 シュークリーム | 差 | 単位 | | 水分 | 57.1 | 56.3 | 0.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.1 | 5.3 | 17.8 | g | | たんぱく質 | 27.5 | 6 | 21.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.7 | 10.4 | 3.3 | g | | コレステロール | 120 | 200 | -80 | mg | | 脂質 | 14.8 | 11.4 | 3.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 25.3 | -25.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 23.8 | -23.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 26.8 | -22 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 25.5 | -25.5 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.3 | 0.9 | 0.4 | g | | ナトリウム | 85 | 73 | 12 | mg | | カリウム | 400 | 100 | 300 | mg | | カルシウム | 19 | 65 | -46 | mg | | マグネシウム | 37 | 7 | 30 | mg | | リン | 170 | 70 | 100 | mg | | 鉄 | 1.4 | 0.2 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 0.3 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.02 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.03 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 5 | 12 | -7 | μg | | セレン | 27 | 4 | 23 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 4 | 6 | -2 | μg | | レチノール | 47 | 150 | -103 | μg | | α-カロテン | 0 | (Tr) | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 13 | -13 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 15 | -15 | μg | | レチノール活性当量 | 47 | 130 | -83 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 2 | -1.8 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.8 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 41 | 8 | 33 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.07 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.18 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 9.3 | 0.1 | 9.2 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 1.6 | 13.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.61 | 0.07 | 0.54 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 13 | 27 | -14 | μg | | パントテン酸 | 2 | 0.91 | 1.09 | mg | | ビオチン | 5.5 | 3.5 | 2 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 備考 | | エクレアを含む
部分割合： 皮 1、カスタードクリーム 5 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |