鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 焼き と米 ［水稲 炊飯］ 赤米の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 焼きと米 ［水稲 炊飯］ 赤米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 焼き | 米 ［水稲 炊飯］ 赤米 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.1 | 61.3 | -4.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.1 | | 23.1 | g | | たんぱく質 | 27.5 | 3.8 | 23.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.7 | | 13.7 | g | | コレステロール | 120 | | 120 | mg | | 脂質 | 14.8 | 1.3 | 13.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 31 | -31 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 28.2 | -28.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 29.3 | -24.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.4 | -3.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 32.7 | -32.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 0.6 | 0.7 | g | | ナトリウム | 85 | 1 | 84 | mg | | カリウム | 400 | 120 | 280 | mg | | カルシウム | 19 | 5 | 14 | mg | | マグネシウム | 37 | 55 | -18 | mg | | リン | 170 | 150 | 20 | mg | | 鉄 | 1.4 | 0.5 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 1 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.12 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.02 | 1 | -0.98 | mg | | ヨウ素 | 5 | | 5 | μg | | セレン | 27 | 1 | 26 | μg | | クロム | 2 | Tr | 2 | μg | | モリブデン | 4 | 24 | -20 | μg | | レチノール | 47 | | 47 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 47 | 0 | 47 | μg | | ビタミンD | 0.2 | | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.6 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 41 | | 41 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.15 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.02 | 0.24 | mg | | ナイアシン | 9.3 | 2.8 | 6.5 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 3.4 | 11.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.61 | 0.19 | 0.42 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | | 0.4 | μg | | 葉酸 | 13 | 9 | 4 | μg | | パントテン酸 | 2 | 0.47 | 1.53 | mg | | ビオチン | 5.5 | 2.8 | 2.7 | μg | | ビタミンC | 1 | | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | | ポリフェノール：（0.2）ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |