鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 焼き と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 焼きと畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 焼き | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 差 | 単位 | | 水分 | 57.1 | 57.6 | -0.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.1 | 24.9 | -1.8 | g | | たんぱく質 | 27.5 | 29.6 | -2.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.7 | 4.5 | 9.2 | g | | コレステロール | 120 | 480 | -360 | mg | | 脂質 | 14.8 | 7.7 | 7.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 2.9 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 2.9 | -2.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 10.3 | -5.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 2.6 | -2.6 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.3 | 2.5 | -1.2 | g | | ナトリウム | 85 | 690 | -605 | mg | | カリウム | 400 | 280 | 120 | mg | | カルシウム | 19 | 8 | 11 | mg | | マグネシウム | 37 | 24 | 13 | mg | | リン | 170 | 380 | -210 | mg | | 鉄 | 1.4 | 20 | -18.6 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 8.7 | -6.9 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.92 | -0.87 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.3 | -0.28 | mg | | ヨウ素 | 5 | 4 | 1 | μg | | セレン | 27 | 81 | -54 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 4 | 190 | -186 | μg | | レチノール | 47 | 17000 | -16953 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 47 | 17000 | -16953 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0.9 | -0.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.6 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 41 | 1 | 40 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.29 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 5.17 | -4.91 | mg | | ナイアシン | 9.3 | 18 | -8.7 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 26 | -11 | mg | | ビタミンB6 | 0.61 | 0.66 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 24 | -23.6 | μg | | 葉酸 | 13 | 310 | -297 | μg | | パントテン酸 | 2 | 7.28 | -5.28 | mg | | ビオチン | 5.5 | 130 | -124.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 10 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.8 | -1.6 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |