鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 焼き と畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ プレスハムの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 焼きと畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ プレスハムの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 焼き | 畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ プレスハム | 差 | 単位 | | 水分 | 57.1 | 73.3 | -16.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.1 | 12.9 | 10.2 | g | | たんぱく質 | 27.5 | 15.4 | 12.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.7 | 3.7 | 10 | g | | コレステロール | 120 | 43 | 77 | mg | | 脂質 | 14.8 | 4.5 | 10.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 4.9 | -4.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 4.5 | -4.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 6.8 | -2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 3.9 | -3.9 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 1.3 | 2.9 | -1.6 | g | | ナトリウム | 85 | 930 | -845 | mg | | カリウム | 400 | 150 | 250 | mg | | カルシウム | 19 | 8 | 11 | mg | | マグネシウム | 37 | 13 | 24 | mg | | リン | 170 | 260 | -90 | mg | | 鉄 | 1.4 | 1.2 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 1.5 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.09 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.03 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 5 | 41 | -36 | μg | | セレン | 27 | 21 | 6 | μg | | クロム | 2 | 5 | -3 | μg | | モリブデン | 4 | 3 | 1 | μg | | レチノール | 47 | Tr | 47 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 47 | (Tr) | 47 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0.3 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.3 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 41 | 3 | 38 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.55 | -0.41 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.18 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 9.3 | 3.8 | 5.5 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 7 | 8 | mg | | ビタミンB6 | 0.61 | 0.14 | 0.47 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 1.8 | -1.4 | μg | | 葉酸 | 13 | 3 | 10 | μg | | パントテン酸 | 2 | 0.5 | 1.5 | mg | | ビオチン | 5.5 | 2 | 3.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 43 | -42 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 2.4 | -2.2 | g | | 備考 | | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |