鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 焼き と魚類 （かつお類） 加工品 裸節の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 焼きと魚類 （かつお類） 加工品 裸節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 焼き | 魚類 （かつお類） 加工品 裸節 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.1 | 22.6 | 34.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.1 | | 23.1 | g | | たんぱく質 | 27.5 | 71.6 | -44.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.7 | 2.1 | 11.6 | g | | コレステロール | 120 | 160 | -40 | mg | | 脂質 | 14.8 | 3.3 | 11.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 1 | 3.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 2.8 | -1.5 | g | | ナトリウム | 85 | 310 | -225 | mg | | カリウム | 400 | 780 | -380 | mg | | カルシウム | 19 | 15 | 4 | mg | | マグネシウム | 37 | 76 | -39 | mg | | リン | 170 | 570 | -400 | mg | | 鉄 | 1.4 | 6.5 | -5.1 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 1.9 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.29 | -0.24 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.03 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 5 | 60 | -55 | μg | | セレン | 27 | 240 | -213 | μg | | クロム | 2 | 3 | -1 | μg | | モリブデン | 4 | 2 | 2 | μg | | レチノール | 47 | 10 | 37 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 47 | 10 | 37 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 6.7 | -6.5 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 1.5 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 41 | 1 | 40 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.01 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.35 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 9.3 | 45 | -35.7 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 60 | -45 | mg | | ビタミンB6 | 0.61 | 0.65 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 16 | -15.6 | μg | | 葉酸 | 13 | 14 | -1 | μg | | パントテン酸 | 2 | 0.86 | 1.14 | mg | | ビオチン | 5.5 | 15 | -9.5 | μg | | ビタミンC | 1 | | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.8 | -0.6 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |