鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 焼き と海老/蟹類 （えび類） バナメイえび 養殖 天ぷらの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 焼きと海老/蟹類 （えび類） バナメイえび 養殖 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 焼き | 海老/蟹類 （えび類） バナメイえび 養殖 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 57.1 | 62 | -4.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.1 | 17.1 | 6 | g | | たんぱく質 | 27.5 | 20 | 7.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.7 | 9.6 | 4.1 | g | | コレステロール | 120 | 160 | -40 | mg | | 脂質 | 14.8 | 10.3 | 4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 7.1 | -7.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 6.5 | -6.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 9.2 | -4.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 6.5 | -6.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.2 | 0.1 | g | | ナトリウム | 85 | 140 | -55 | mg | | カリウム | 400 | 250 | 150 | mg | | カルシウム | 19 | 96 | -77 | mg | | マグネシウム | 37 | 36 | 1 | mg | | リン | 170 | 200 | -30 | mg | | 鉄 | 1.4 | 0.5 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 1.3 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.29 | -0.24 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.11 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | 5 | 9 | -4 | μg | | セレン | 27 | 28 | -1 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 4 | | 4 | μg | | レチノール | 47 | 0 | 47 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 16 | -16 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 16 | -16 | μg | | レチノール活性当量 | 47 | 1 | 46 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 3.6 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 4.7 | -4.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 41 | 13 | 28 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.04 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.06 | 0.2 | mg | | ナイアシン | 9.3 | 3.3 | 6 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 6.8 | 8.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.61 | 0.1 | 0.51 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 1.1 | -0.7 | μg | | 葉酸 | 13 | 34 | -21 | μg | | パントテン酸 | 2 | 0.23 | 1.77 | mg | | ビオチン | 5.5 | 1.8 | 3.7 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 備考 | | 頭部、殻、内臓等除いたもの
廃棄部位： 殻及び尾部
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |