鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げ とあまのり ほしのりの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げとあまのり ほしのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げ | あまのり ほしのり | 差 | 単位 | | 水分 | 47.1 | 8.4 | 38.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.8 | 30.7 | -9.9 | g | | たんぱく質 | 25.4 | 39.4 | -14 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.5 | 2.2 | 8.3 | g | | コレステロール | 100 | 21 | 79 | mg | | 脂質 | 11.4 | 3.7 | 7.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 14.7 | 0.5 | 14.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 13.4 | 0.4 | 13 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.3 | 17.7 | -0.4 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 31.2 | -30.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 12.7 | 38.7 | -26 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.4 | 9.8 | -6.4 | g | | ナトリウム | 1100 | 610 | 490 | mg | | カリウム | 440 | 3100 | -2660 | mg | | カルシウム | 12 | 140 | -128 | mg | | マグネシウム | 34 | 340 | -306 | mg | | リン | 250 | 690 | -440 | mg | | 鉄 | 1 | 11 | -10 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 3.7 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.62 | -0.55 | mg | | マンガン | 0.18 | 2.51 | -2.33 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1400 | -1400 | μg | | セレン | 25 | 7 | 18 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 6 | 93 | -87 | μg | | レチノール | 16 | 0 | 16 | μg | | α-カロテン | | 8800 | -8800 | μg | | β-カロテン | 5 | 38000 | -37995 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 1900 | -1896 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 43000 | -42993 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 3600 | -3583 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 4.3 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3 | 0 | 3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 33 | 2600 | -2567 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 1.21 | -1.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 2.68 | -2.43 | mg | | ナイアシン | 6.8 | 12 | -5.2 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 20 | -8 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.61 | -0.38 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 78 | -77.6 | μg | | 葉酸 | 22 | 1200 | -1178 | μg | | パントテン酸 | 1.11 | 0.93 | 0.18 | mg | | ビオチン | 5.6 | 41 | -35.4 | μg | | ビタミンC | 2 | 160 | -158 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.7 | 1.5 | 1.2 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
皮下脂肪を除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | すき干ししたもの
別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |