鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げ とその他 青汁 ケールの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げとその他 青汁 ケールの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げ | その他 青汁 ケール | 差 | 単位 | | 水分 | 47.1 | 2.3 | 44.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.8 | 10.8 | 10 | g | | たんぱく質 | 25.4 | 13.8 | 11.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.5 | 2.8 | 7.7 | g | | コレステロール | 100 | 0 | 100 | mg | | 脂質 | 11.4 | 4.4 | 7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 14.7 | | 14.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 13.4 | | 13.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.3 | 46.7 | -29.4 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 28 | -27.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.7 | 70.2 | -57.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.4 | 8.6 | -5.2 | g | | ナトリウム | 1100 | 230 | 870 | mg | | カリウム | 440 | 2300 | -1860 | mg | | カルシウム | 12 | 1200 | -1188 | mg | | マグネシウム | 34 | 210 | -176 | mg | | リン | 250 | 270 | -20 | mg | | 鉄 | 1 | 2.9 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 1.8 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.17 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.18 | 2.75 | -2.57 | mg | | ヨウ素 | Tr | 5 | -5 | μg | | セレン | 25 | 9 | 16 | μg | | クロム | 1 | 12 | -11 | μg | | モリブデン | 6 | 130 | -124 | μg | | レチノール | 16 | 0 | 16 | μg | | α-カロテン | | 24 | -24 | μg | | β-カロテン | 5 | 10000 | -9995 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 110 | -106 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 10000 | -9993 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 860 | -843 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 9.4 | -7.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3 | 1 | 2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 33 | 1500 | -1467 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.31 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.8 | -0.55 | mg | | ナイアシン | 6.8 | 6 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 10 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.75 | -0.52 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 22 | 820 | -798 | μg | | パントテン酸 | 1.11 | 1.31 | -0.2 | mg | | ビオチン | 5.6 | 20 | -14.4 | μg | | ビタミンC | 2 | 1100 | -1098 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.7 | 0.6 | 2.1 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
皮下脂肪を除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 粉末製品
硝酸イオン： 0.7 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |