鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げ とあまのり 味付けのりの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げとあまのり 味付けのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げ | あまのり 味付けのり | 差 | 単位 | | 水分 | 41.2 | 3.4 | 37.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.5 | 31.5 | -11 | g | | たんぱく質 | 24.2 | 40 | -15.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.2 | 2.1 | 15.1 | g | | コレステロール | 110 | 21 | 89 | mg | | 脂質 | 18.1 | 3.5 | 14.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 14.3 | 14.3 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 13 | 13.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17 | 26 | -9 | g | | 食物繊維総量 | 0.8 | 25.2 | -24.4 | g | | 糖アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 13.3 | 41.8 | -28.5 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 3.2 | 11.3 | -8.1 | g | | ナトリウム | 990 | 1700 | -710 | mg | | カリウム | 430 | 2700 | -2270 | mg | | カルシウム | 11 | 170 | -159 | mg | | マグネシウム | 32 | 290 | -258 | mg | | リン | 240 | 710 | -470 | mg | | 鉄 | 1 | 8.2 | -7.2 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 3.7 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.59 | -0.52 | mg | | マンガン | 0.17 | 2.35 | -2.18 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 25 | | 25 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 6 | | 6 | μg | | レチノール | 28 | 0 | 28 | μg | | α-カロテン | | 5600 | -5600 | μg | | β-カロテン | 5 | 29000 | -28995 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 1200 | -1197 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 32000 | -31994 | μg | | レチノール活性当量 | 28 | 2700 | -2672 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 3.7 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.6 | 0 | 3.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 45 | 650 | -605 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.61 | -0.49 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 2.31 | -2.08 | mg | | ナイアシン | 6 | 12 | -6 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 20 | -10 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.51 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 58 | -57.7 | μg | | 葉酸 | 23 | 1600 | -1577 | μg | | パントテン酸 | 1.19 | 1.28 | -0.09 | mg | | ビオチン | 4.8 | | 4.8 | μg | | ビタミンC | 2 | 200 | -198 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.5 | 4.3 | -1.8 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |