鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げ とあまのり 焼きのりの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げとあまのり 焼きのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げ | あまのり 焼きのり | 差 | 単位 | | 水分 | 41.2 | 2.3 | 38.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.5 | 32 | -11.5 | g | | たんぱく質 | 24.2 | 41.4 | -17.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.2 | 2.2 | 15 | g | | コレステロール | 110 | 22 | 88 | mg | | 脂質 | 18.1 | 3.7 | 14.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 14.3 | 1.9 | 12.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 13 | 1.7 | 11.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17 | 19.2 | -2.2 | g | | 食物繊維総量 | 0.8 | 36 | -35.2 | g | | 糖アルコール | | Tr | 0 | g | | 炭水化物 | 13.3 | 44.3 | -31 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.2 | 8.3 | -5.1 | g | | ナトリウム | 990 | 530 | 460 | mg | | カリウム | 430 | 2400 | -1970 | mg | | カルシウム | 11 | 280 | -269 | mg | | マグネシウム | 32 | 300 | -268 | mg | | リン | 240 | 700 | -460 | mg | | 鉄 | 1 | 11 | -10 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 3.6 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.55 | -0.48 | mg | | マンガン | 0.17 | 3.72 | -3.55 | mg | | ヨウ素 | Tr | 2100 | -2100 | μg | | セレン | 25 | 9 | 16 | μg | | クロム | 1 | 6 | -5 | μg | | モリブデン | 6 | 220 | -214 | μg | | レチノール | 28 | 0 | 28 | μg | | α-カロテン | | 4100 | -4100 | μg | | β-カロテン | 5 | 25000 | -24995 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 980 | -977 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 27000 | -26994 | μg | | レチノール活性当量 | 28 | 2300 | -2272 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 4.6 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.6 | 0 | 3.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 45 | 390 | -345 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.69 | -0.57 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 2.33 | -2.1 | mg | | ナイアシン | 6 | 12 | -6 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 20 | -10 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.59 | -0.38 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 58 | -57.7 | μg | | 葉酸 | 23 | 1900 | -1877 | μg | | パントテン酸 | 1.19 | 1.18 | 0.01 | mg | | ビオチン | 4.8 | 47 | -42.2 | μg | | ビタミンC | 2 | 210 | -208 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.5 | 1.3 | 1.2 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |