鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げ とあまのり ほしのりの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げとあまのり ほしのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げ | あまのり ほしのり | 差 | 単位 | | 水分 | 41.2 | 8.4 | 32.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.5 | 30.7 | -10.2 | g | | たんぱく質 | 24.2 | 39.4 | -15.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.2 | 2.2 | 15 | g | | コレステロール | 110 | 21 | 89 | mg | | 脂質 | 18.1 | 3.7 | 14.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 14.3 | 0.5 | 13.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 13 | 0.4 | 12.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17 | 17.7 | -0.7 | g | | 食物繊維総量 | 0.8 | 31.2 | -30.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 13.3 | 38.7 | -25.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.2 | 9.8 | -6.6 | g | | ナトリウム | 990 | 610 | 380 | mg | | カリウム | 430 | 3100 | -2670 | mg | | カルシウム | 11 | 140 | -129 | mg | | マグネシウム | 32 | 340 | -308 | mg | | リン | 240 | 690 | -450 | mg | | 鉄 | 1 | 11 | -10 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 3.7 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.62 | -0.55 | mg | | マンガン | 0.17 | 2.51 | -2.34 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1400 | -1400 | μg | | セレン | 25 | 7 | 18 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 6 | 93 | -87 | μg | | レチノール | 28 | 0 | 28 | μg | | α-カロテン | | 8800 | -8800 | μg | | β-カロテン | 5 | 38000 | -37995 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 1900 | -1897 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 43000 | -42994 | μg | | レチノール活性当量 | 28 | 3600 | -3572 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 4.3 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.6 | 0 | 3.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 45 | 2600 | -2555 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 1.21 | -1.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 2.68 | -2.45 | mg | | ナイアシン | 6 | 12 | -6 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 20 | -10 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.61 | -0.4 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 78 | -77.7 | μg | | 葉酸 | 23 | 1200 | -1177 | μg | | パントテン酸 | 1.19 | 0.93 | 0.26 | mg | | ビオチン | 4.8 | 41 | -36.2 | μg | | ビタミンC | 2 | 160 | -158 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.5 | 1.5 | 1 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | すき干ししたもの
別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |