鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げ と（トマト類） ドライトマトの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げと（トマト類） ドライトマトの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げ | （トマト類） ドライトマト | 差 | 単位 | | 水分 | 41.2 | 9.5 | 31.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.5 | 9.3 | 11.2 | g | | たんぱく質 | 24.2 | 14.2 | 10 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.2 | 1.1 | 16.1 | g | | コレステロール | 110 | 0 | 110 | mg | | 脂質 | 18.1 | 2.1 | 16 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 14.3 | 29.2 | -14.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 13 | 29.2 | -16.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17 | 47.8 | -30.8 | g | | 食物繊維総量 | 0.8 | 21.7 | -20.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 13.3 | 67.3 | -54 | g | | 有機酸 | | 3.6 | -3.6 | g | | 灰分 | 3.2 | 6.9 | -3.7 | g | | ナトリウム | 990 | 120 | 870 | mg | | カリウム | 430 | 3200 | -2770 | mg | | カルシウム | 11 | 110 | -99 | mg | | マグネシウム | 32 | 180 | -148 | mg | | リン | 240 | 300 | -60 | mg | | 鉄 | 1 | 4.2 | -3.2 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 1.9 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.82 | -0.75 | mg | | マンガン | 0.17 | 1.22 | -1.05 | mg | | ヨウ素 | Tr | 4 | -4 | μg | | セレン | 25 | 16 | 9 | μg | | クロム | 1 | 11 | -10 | μg | | モリブデン | 6 | 29 | -23 | μg | | レチノール | 28 | 0 | 28 | μg | | α-カロテン | | 17 | -17 | μg | | β-カロテン | 5 | 2600 | -2595 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 2600 | -2594 | μg | | レチノール活性当量 | 28 | 220 | -192 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 18 | -15.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 3.6 | 1.8 | 1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | ビタミンK | 45 | 31 | 14 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.68 | -0.56 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.3 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 6 | 13 | -7 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 14 | -4 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.95 | -0.74 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 23 | 120 | -97 | μg | | パントテン酸 | 1.19 | 1.08 | 0.11 | mg | | ビオチン | 4.8 | 43 | -38.2 | μg | | ビタミンC | 2 | 15 | -13 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.5 | 0.3 | 2.2 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |