鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げ と調味料類 （その他） 即席すまし汁の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げと調味料類 （その他） 即席すまし汁の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げ | 調味料類 （その他） 即席すまし汁 | 差 | 単位 | | 水分 | 41.2 | 2.8 | 38.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.5 | 17 | 3.5 | g | | たんぱく質 | 24.2 | 18.3 | 5.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.2 | 0.5 | 16.7 | g | | コレステロール | 110 | 16 | 94 | mg | | 脂質 | 18.1 | 0.8 | 17.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 14.3 | 10.9 | 3.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 13 | 10.4 | 2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17 | 28.5 | -11.5 | g | | 食物繊維総量 | 0.8 | 3.3 | -2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 13.3 | 30.5 | -17.2 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 3.2 | 47.6 | -44.4 | g | | ナトリウム | 990 | 18000 | -17010 | mg | | カリウム | 430 | 490 | -60 | mg | | カルシウム | 11 | 76 | -65 | mg | | マグネシウム | 32 | 61 | -29 | mg | | リン | 240 | 220 | 20 | mg | | 鉄 | 1 | 2.3 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 1 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.13 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.17 | 0.6 | -0.43 | mg | | ヨウ素 | Tr | 140 | -140 | μg | | セレン | 25 | 39 | -14 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 6 | 29 | -23 | μg | | レチノール | 28 | 0 | 28 | μg | | α-カロテン | | 260 | -260 | μg | | β-カロテン | 5 | 2200 | -2195 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 65 | -62 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 2300 | -2294 | μg | | レチノール活性当量 | 28 | 200 | -172 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0.5 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.8 | 1.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.6 | 0.3 | 3.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 45 | 57 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.13 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.31 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 6 | 5.1 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 7.5 | 2.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.17 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 4.7 | -4.4 | μg | | 葉酸 | 23 | 170 | -147 | μg | | パントテン酸 | 1.19 | 0.41 | 0.78 | mg | | ビオチン | 4.8 | 8.3 | -3.5 | μg | | ビタミンC | 2 | 25 | -23 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.5 | 45.7 | -43.2 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |