鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げ と香辛料類 バジル 粉の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げと香辛料類 バジル 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げ | 香辛料類 バジル 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 41.2 | 10.9 | 30.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.5 | 17.3 | 3.2 | g | | たんぱく質 | 24.2 | 21.1 | 3.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.2 | 2.2 | 15 | g | | コレステロール | 110 | 0 | 110 | mg | | 脂質 | 18.1 | 2.2 | 15.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 14.3 | | 14.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 13 | | 13 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17 | 54.4 | -37.4 | g | | 食物繊維総量 | 0.8 | | 0.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 13.3 | 50.6 | -37.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.2 | 15.2 | -12 | g | | ナトリウム | 990 | 59 | 931 | mg | | カリウム | 430 | 3100 | -2670 | mg | | カルシウム | 11 | 2800 | -2789 | mg | | マグネシウム | 32 | 760 | -728 | mg | | リン | 240 | 330 | -90 | mg | | 鉄 | 1 | 120 | -119 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 3.9 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.07 | 1.99 | -1.92 | mg | | マンガン | 0.17 | 10 | -9.83 | mg | | ヨウ素 | Tr | 42 | -42 | μg | | セレン | 25 | 18 | 7 | μg | | クロム | 1 | 47 | -46 | μg | | モリブデン | 6 | 200 | -194 | μg | | レチノール | 28 | 0 | 28 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | 2400 | -2395 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 61 | -58 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 2500 | -2494 | μg | | レチノール活性当量 | 28 | 210 | -182 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 4.7 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 3.6 | 0.7 | 2.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 45 | 820 | -775 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.26 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 1.09 | -0.86 | mg | | ナイアシン | 6 | 7.9 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 12 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 1.75 | -1.54 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 23 | 290 | -267 | μg | | パントテン酸 | 1.19 | 2.39 | -1.2 | mg | | ビオチン | 4.8 | 62 | -57.2 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.5 | 0.1 | 2.4 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 別名： めぼうき、 バジリコ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |