鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げ とその他 青汁 ケールの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げとその他 青汁 ケールの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げ | その他 青汁 ケール | 差 | 単位 | | 水分 | 41.2 | 2.3 | 38.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.5 | 10.8 | 9.7 | g | | たんぱく質 | 24.2 | 13.8 | 10.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.2 | 2.8 | 14.4 | g | | コレステロール | 110 | 0 | 110 | mg | | 脂質 | 18.1 | 4.4 | 13.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 14.3 | | 14.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 13 | | 13 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17 | 46.7 | -29.7 | g | | 食物繊維総量 | 0.8 | 28 | -27.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 13.3 | 70.2 | -56.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.2 | 8.6 | -5.4 | g | | ナトリウム | 990 | 230 | 760 | mg | | カリウム | 430 | 2300 | -1870 | mg | | カルシウム | 11 | 1200 | -1189 | mg | | マグネシウム | 32 | 210 | -178 | mg | | リン | 240 | 270 | -30 | mg | | 鉄 | 1 | 2.9 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 1.8 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.17 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.17 | 2.75 | -2.58 | mg | | ヨウ素 | Tr | 5 | -5 | μg | | セレン | 25 | 9 | 16 | μg | | クロム | 1 | 12 | -11 | μg | | モリブデン | 6 | 130 | -124 | μg | | レチノール | 28 | 0 | 28 | μg | | α-カロテン | | 24 | -24 | μg | | β-カロテン | 5 | 10000 | -9995 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 110 | -107 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 10000 | -9994 | μg | | レチノール活性当量 | 28 | 860 | -832 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 9.4 | -6.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.6 | 1 | 2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 45 | 1500 | -1455 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.31 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.8 | -0.57 | mg | | ナイアシン | 6 | 6 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 10 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.75 | -0.54 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 23 | 820 | -797 | μg | | パントテン酸 | 1.19 | 1.31 | -0.12 | mg | | ビオチン | 4.8 | 20 | -15.2 | μg | | ビタミンC | 2 | 1100 | -1098 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.5 | 0.6 | 1.9 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 粉末製品
硝酸イオン： 0.7 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |