鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げ とチョコレート類 ミルクチョコレートの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げとチョコレート類 ミルクチョコレートの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げ | チョコレート類 ミルクチョコレート | 差 | 単位 | | 水分 | 41.2 | 0.5 | 40.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.5 | 5.8 | 14.7 | g | | たんぱく質 | 24.2 | 6.9 | 17.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.2 | 32.8 | -15.6 | g | | コレステロール | 110 | 19 | 91 | mg | | 脂質 | 18.1 | 34.1 | -16 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 14.3 | 59.3 | -45 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 13 | 56.5 | -43.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17 | 53.9 | -36.9 | g | | 食物繊維総量 | 0.8 | 3.9 | -3.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 13.3 | 55.8 | -42.5 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 3.2 | 1.8 | 1.4 | g | | ナトリウム | 990 | 64 | 926 | mg | | カリウム | 430 | 440 | -10 | mg | | カルシウム | 11 | 240 | -229 | mg | | マグネシウム | 32 | 74 | -42 | mg | | リン | 240 | 240 | 0 | mg | | 鉄 | 1 | 2.4 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 1.6 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.55 | -0.48 | mg | | マンガン | 0.17 | 0.41 | -0.24 | mg | | ヨウ素 | Tr | 19 | -19 | μg | | セレン | 25 | 6 | 19 | μg | | クロム | 1 | 24 | -23 | μg | | モリブデン | 6 | 11 | -5 | μg | | レチノール | 28 | 63 | -35 | μg | | α-カロテン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン | 5 | 35 | -30 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 37 | -31 | μg | | レチノール活性当量 | 28 | 66 | -38 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 1 | -0.8 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.7 | 1.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.6 | 6.5 | -2.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 45 | 6 | 39 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.19 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.41 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 6 | 1.2 | 4.8 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 2.8 | 7.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.11 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | | 0.3 | μg | | 葉酸 | 23 | 18 | 5 | μg | | パントテン酸 | 1.19 | 1.56 | -0.37 | mg | | ビオチン | 4.8 | 7.6 | -2.8 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.5 | 0.2 | 2.3 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | テオブロミン： 0.2 g、カフェイン： Tr、ポリフェノール： 0.7 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |