鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮なし 焼き としいたけ 乾しいたけ 乾の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮なし 焼きとしいたけ 乾しいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮なし 焼き | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.6 | 9.1 | 48.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 33.2 | 14.1 | 19.1 | g | | たんぱく質 | 38.8 | 21.2 | 17.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 1.7 | 1.1 | g | | コレステロール | 120 | 0 | 120 | mg | | 脂質 | 3.3 | 2.8 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 11.8 | -11.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 11.2 | -11.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 22.1 | -17.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 46.7 | -46.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 62.5 | -62.4 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 1.7 | 4.4 | -2.7 | g | | ナトリウム | 73 | 14 | 59 | mg | | カリウム | 570 | 2200 | -1630 | mg | | カルシウム | 7 | 12 | -5 | mg | | マグネシウム | 47 | 100 | -53 | mg | | リン | 340 | 290 | 50 | mg | | 鉄 | 0.5 | 3.2 | -2.7 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 2.7 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.6 | -0.56 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.96 | -0.95 | mg | | ヨウ素 | 0 | 4 | -4 | μg | | セレン | 29 | 5 | 24 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 4 | 3 | 1 | μg | | レチノール | 14 | 0 | 14 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 0 | 14 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 17 | -16.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 29 | 0 | 29 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.48 | -0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 1.74 | -1.56 | mg | | ナイアシン | 18 | 19 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 27 | 23 | 4 | mg | | ビタミンB6 | 0.66 | 0.49 | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | | 0.3 | μg | | 葉酸 | 18 | 270 | -252 | μg | | パントテン酸 | 2.58 | 8.77 | -6.19 | mg | | ビオチン | 5.3 | 41 | -35.7 | μg | | ビタミンC | 4 | 20 | -16 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | Tr | 0.2 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
皮下脂肪を除いたもの | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |