鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮なし 焼き とほうれんそう 葉 夏採り 茹で物の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮なし 焼きとほうれんそう 葉 夏採り 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮なし 焼き | ほうれんそう 葉 夏採り 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.6 | 91.5 | -33.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 33.2 | 2.1 | 31.1 | g | | たんぱく質 | 38.8 | 2.6 | 36.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 0.3 | 2.5 | g | | コレステロール | 120 | 0 | 120 | mg | | 脂質 | 3.3 | 0.5 | 2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 1.2 | 3.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.6 | -3.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 4 | -3.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 1.2 | 0.5 | g | | ナトリウム | 73 | 10 | 63 | mg | | カリウム | 570 | 490 | 80 | mg | | カルシウム | 7 | 69 | -62 | mg | | マグネシウム | 47 | 40 | 7 | mg | | リン | 340 | 43 | 297 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.9 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.7 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.11 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.33 | -0.32 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 29 | 3 | 26 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 4 | 4 | 0 | μg | | レチノール | 14 | 0 | 14 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 5400 | -5400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 45 | -45 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 5400 | -5400 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 450 | -436 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 2.6 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 29 | 320 | -291 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.05 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.11 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 18 | 0.3 | 17.7 | mg | | ナイアシン当量 | 27 | 1.2 | 25.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.66 | 0.08 | 0.58 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 18 | 110 | -92 | μg | | パントテン酸 | 2.58 | 0.13 | 2.45 | mg | | ビオチン | 5.3 | 3.2 | 2.1 | μg | | ビタミンC | 4 | 10 | -6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
皮下脂肪を除いたもの | 廃棄部位： 株元
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |