鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮なし 焼き とかぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮なし 焼きとかぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮なし 焼き | かぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.6 | 83.5 | -25.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 33.2 | | 33.2 | g | | たんぱく質 | 38.8 | 3.3 | 35.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | | 2.8 | g | | コレステロール | 120 | 0 | 120 | mg | | 脂質 | 3.3 | 0.1 | 3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 3.1 | 1.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4 | -4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 7.1 | -7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 6 | -4.3 | g | | ナトリウム | 73 | 1500 | -1427 | mg | | カリウム | 570 | 540 | 30 | mg | | カルシウム | 7 | 280 | -273 | mg | | マグネシウム | 47 | 65 | -18 | mg | | リン | 340 | 81 | 259 | mg | | 鉄 | 0.5 | 2.2 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.4 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.09 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.4 | -0.39 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 29 | | 29 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 4 | | 4 | μg | | レチノール | 14 | 0 | 14 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1600 | -1600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 37 | -37 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1600 | -1600 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 140 | -126 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 4 | -3.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 29 | 260 | -231 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.31 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.24 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 18 | 4.8 | 13.2 | mg | | ナイアシン当量 | 27 | 5.4 | 21.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.66 | 0.36 | 0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 18 | 81 | -63 | μg | | パントテン酸 | 2.58 | 0.73 | 1.85 | mg | | ビオチン | 5.3 | | 5.3 | μg | | ビタミンC | 4 | 49 | -45 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 3.8 | -3.6 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
皮下脂肪を除いたもの | 別名： かぶら、すずな
廃棄部位： 葉柄基部
水洗いし、手搾りしたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |