鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮なし 焼き とらっかせい 大粒種 いりの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮なし 焼きとらっかせい 大粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮なし 焼き | らっかせい 大粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 57.6 | 1.7 | 55.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 33.2 | 23.6 | 9.6 | g | | たんぱく質 | 38.8 | 25 | 13.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 50.5 | -47.7 | g | | コレステロール | 120 | 0 | 120 | mg | | 脂質 | 3.3 | 49.6 | -46.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 10.8 | -10.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 10.1 | -10 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 10.1 | -5.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 11.4 | -11.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 21.3 | -21.2 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1.7 | 2.4 | -0.7 | g | | ナトリウム | 73 | 2 | 71 | mg | | カリウム | 570 | 760 | -190 | mg | | カルシウム | 7 | 50 | -43 | mg | | マグネシウム | 47 | 200 | -153 | mg | | リン | 340 | 390 | -50 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1.7 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 3 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.69 | -0.65 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.15 | -2.14 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 29 | 2 | 27 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 4 | 96 | -92 | μg | | レチノール | 14 | 0 | 14 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 1 | 13 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 10 | -9.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 7 | -6.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 29 | Tr | 29 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.24 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.13 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 18 | 23 | -5 | mg | | ナイアシン当量 | 27 | 28 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.66 | 0.46 | 0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 18 | 58 | -40 | μg | | パントテン酸 | 2.58 | 2.2 | 0.38 | mg | | ビオチン | 5.3 | 110 | -104.7 | μg | | ビタミンC | 4 | 0 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
皮下脂肪を除いたもの | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |