鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮なし 焼き と大豆 ［その他］ おから 乾燥の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮なし 焼きと大豆 ［その他］ おから 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮なし 焼き | 大豆 ［その他］ おから 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.6 | 7.1 | 50.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 33.2 | 20.2 | 13 | g | | たんぱく質 | 38.8 | 23.1 | 15.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 12.7 | -9.9 | g | | コレステロール | 120 | 0 | 120 | mg | | 脂質 | 3.3 | 13.6 | -10.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 2.2 | -2.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 2.1 | -2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 12.6 | -7.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 43.6 | -43.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 52.3 | -52.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 3.8 | -2.1 | g | | ナトリウム | 73 | 19 | 54 | mg | | カリウム | 570 | 1300 | -730 | mg | | カルシウム | 7 | 310 | -303 | mg | | マグネシウム | 47 | 150 | -103 | mg | | リン | 340 | 380 | -40 | mg | | 鉄 | 0.5 | 4.9 | -4.4 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 2.3 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.53 | -0.49 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.52 | -1.51 | mg | | ヨウ素 | 0 | 4 | -4 | μg | | セレン | 29 | 4 | 25 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 4 | 170 | -166 | μg | | レチノール | 14 | 0 | 14 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 0 | 14 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.5 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 11 | -10.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | ビタミンK | 29 | 30 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.42 | -0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.11 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 18 | 0.8 | 17.2 | mg | | ナイアシン当量 | 27 | 5.9 | 21.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.66 | 0.23 | 0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 18 | 53 | -35 | μg | | パントテン酸 | 2.58 | 1.18 | 1.4 | mg | | ビオチン | 5.3 | 16 | -10.7 | μg | | ビタミンC | 4 | Tr | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | Tr | 0.2 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
皮下脂肪を除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |