鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮なし 焼き と大豆 全粒 黄大豆 国産 茹で物の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮なし 焼きと大豆 全粒 黄大豆 国産 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮なし 焼き | 大豆 全粒 黄大豆 国産 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.6 | 65.4 | -7.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 33.2 | 14.1 | 19.1 | g | | たんぱく質 | 38.8 | 14.8 | 24 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 9.2 | -6.4 | g | | コレステロール | 120 | (Tr) | 120 | mg | | 脂質 | 3.3 | 9.8 | -6.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 1.6 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 1.5 | -1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 0.8 | 3.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 8.5 | -8.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 8.4 | -8.3 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1.7 | 1.6 | 0.1 | g | | ナトリウム | 73 | 1 | 72 | mg | | カリウム | 570 | 530 | 40 | mg | | カルシウム | 7 | 79 | -72 | mg | | マグネシウム | 47 | 100 | -53 | mg | | リン | 340 | 190 | 150 | mg | | 鉄 | 0.5 | 2.2 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1.9 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.23 | -0.19 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.01 | -1 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 29 | 2 | 27 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 4 | 77 | -73 | μg | | レチノール | 14 | 0 | 14 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 0 | 14 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.6 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 4.2 | -4.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.2 | -3.2 | mg | | ビタミンK | 29 | 7 | 22 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.17 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.08 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 18 | 0.4 | 17.6 | mg | | ナイアシン当量 | 27 | 4 | 23 | mg | | ビタミンB6 | 0.66 | 0.1 | 0.56 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 18 | 41 | -23 | μg | | パントテン酸 | 2.58 | 0.26 | 2.32 | mg | | ビオチン | 5.3 | 9.8 | -4.5 | μg | | ビタミンC | 4 | Tr | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
皮下脂肪を除いたもの | 食物繊維：AOAC2011.25法
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可食部100g当たりの成分です。 |