鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮なし 焼き と牛乳/乳製品 （液状乳類） 加工乳 濃厚の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮なし 焼きと牛乳/乳製品 （液状乳類） 加工乳 濃厚の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮なし 焼き | 牛乳/乳製品 （液状乳類） 加工乳 濃厚 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.6 | 86.3 | -28.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 33.2 | 3 | 30.2 | g | | たんぱく質 | 38.8 | 3.4 | 35.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 4.2 | -1.4 | g | | コレステロール | 120 | 16 | 104 | mg | | 脂質 | 3.3 | 4.2 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 5 | -4.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 4.8 | -4.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 5.5 | -0.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 5.3 | -5.2 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 1.7 | 0.8 | 0.9 | g | | ナトリウム | 73 | 55 | 18 | mg | | カリウム | 570 | 170 | 400 | mg | | カルシウム | 7 | 110 | -103 | mg | | マグネシウム | 47 | 13 | 34 | mg | | リン | 340 | 100 | 240 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.4 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.04 | Tr | 0.04 | mg | | マンガン | 0.01 | 0 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 0 | 24 | -24 | μg | | セレン | 29 | 3 | 26 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 4 | 4 | 0 | μg | | レチノール | 14 | 34 | -20 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 14 | -14 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 14 | -14 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 35 | -21 | μg | | ビタミンD | 0.1 | Tr | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 29 | 1 | 28 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.03 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.17 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 18 | 0.1 | 17.9 | mg | | ナイアシン当量 | 27 | 0.9 | 26.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.66 | 0.05 | 0.61 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 18 | 0 | 18 | μg | | パントテン酸 | 2.58 | 0.52 | 2.06 | mg | | ビオチン | 5.3 | 3.5 | 1.8 | μg | | ビタミンC | 4 | Tr | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
皮下脂肪を除いたもの | (100 g： 96.5 mL、100 mL： 103.6 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |