鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮なし 焼き と米 ［水稲穀粒］ 黒米の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮なし 焼きと米 ［水稲穀粒］ 黒米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮なし 焼き | 米 ［水稲穀粒］ 黒米 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.6 | 15.2 | 42.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 33.2 | | 33.2 | g | | たんぱく質 | 38.8 | 7.8 | 31 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | | 2.8 | g | | コレステロール | 120 | | 120 | mg | | 脂質 | 3.3 | 3.2 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 72.3 | -72.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 65.7 | -65.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 66.4 | -61.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.6 | -5.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 72 | -71.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 1.4 | 0.3 | g | | ナトリウム | 73 | 1 | 72 | mg | | カリウム | 570 | 270 | 300 | mg | | カルシウム | 7 | 15 | -8 | mg | | マグネシウム | 47 | 110 | -63 | mg | | リン | 340 | 310 | 30 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.9 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1.9 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.22 | -0.18 | mg | | マンガン | 0.01 | 4.28 | -4.27 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 29 | 3 | 26 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 4 | 72 | -68 | μg | | レチノール | 14 | | 14 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 31 | -31 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 32 | -32 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 3 | 11 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.3 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 29 | | 29 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.39 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.1 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 18 | 6.9 | 11.1 | mg | | ナイアシン当量 | 27 | 8.2 | 18.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.66 | 0.49 | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | | 0.3 | μg | | 葉酸 | 18 | 49 | -31 | μg | | パントテン酸 | 2.58 | 0.83 | 1.75 | mg | | ビオチン | 5.3 | 5.8 | -0.5 | μg | | ビタミンC | 4 | | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
皮下脂肪を除いたもの | ポリフェノール：0.5ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |