鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮なし 焼き とキヌア 玄穀の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮なし 焼きとキヌア 玄穀の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮なし 焼き | キヌア 玄穀 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.6 | 12.2 | 45.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 33.2 | 9.7 | 23.5 | g | | たんぱく質 | 38.8 | 13.4 | 25.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 2.7 | 0.1 | g | | コレステロール | 120 | 0 | 120 | mg | | 脂質 | 3.3 | 3.2 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 60.7 | -60.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 55.4 | -55.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 67.1 | -62.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.2 | -6.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 69 | -68.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 2.2 | -0.5 | g | | ナトリウム | 73 | 35 | 38 | mg | | カリウム | 570 | 580 | -10 | mg | | カルシウム | 7 | 46 | -39 | mg | | マグネシウム | 47 | 180 | -133 | mg | | リン | 340 | 410 | -70 | mg | | 鉄 | 0.5 | 4.3 | -3.8 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 2.8 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.47 | -0.43 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.45 | -2.44 | mg | | ヨウ素 | 0 | 2 | -2 | μg | | セレン | 29 | 3 | 26 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 4 | 23 | -19 | μg | | レチノール | 14 | 0 | 14 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 11 | -11 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 12 | -12 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 1 | 13 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 2.6 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 4 | -3.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 29 | Tr | 29 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.45 | -0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.24 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 18 | 1.2 | 16.8 | mg | | ナイアシン当量 | 27 | 4 | 23 | mg | | ビタミンB6 | 0.66 | 0.39 | 0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | Tr | 0.3 | μg | | 葉酸 | 18 | 190 | -172 | μg | | パントテン酸 | 2.58 | 0.95 | 1.63 | mg | | ビオチン | 5.3 | 23 | -17.7 | μg | | ビタミンC | 4 | 0 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
皮下脂肪を除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |